Fish lover l ইলিশ সহ নানা রকমের মাছ l ‎@fish  ‎@HilsaMaspupah ‎@MediaBigFish  for Dummies

Fish lover l ইলিশ সহ নানা রকমের মাছ l ‎@fish  ‎@HilsaMaspupah ‎@MediaBigFish  for Dummies

Blog Article

অফিস থেকে ফিরে ক্লান্ত? মাত্র ২০ মিনিটেই বানিয়ে নিন স্বাদে-পুষ্টিতে ভরপুর ডিনার

 সামুদ্রিক মাছ ফুসফুসের জন্য খুবই ভাল। যারা নিয়মিত ইলিশ মাছ খান, তাদের ফুসফুস অনেক বেশি শক্তিশালী হয়। শিশুদের ক্ষেত্রে হাঁপানি রোধ করতে পারে ইলিশ মাছ। * পেটের যত্নে 

টমেটো থেকে ঝিঙে, সবজি আকাশ ছোঁয়া হলেও ইলিশের কিন্তু দাম কমছে বাজারে। বাজার থেকে থলি ভর্তি মাছ ঢুকছে হেঁশেলে। পাতে পড়েছে ইলিশ মাছ।

চিজ- আপনি কি জানেন স্বাস্থ্যসম্মত উপায়ে চিজ কীভাবে তৈরি হয়?

আমাদের নিউজলেটার সদস্যতা! একচেটিয়া অফার এবং সর্বশেষ খবর পেতে প্রথম হন

স্বাদ বাড়াতে এই ঝোলে অল্প সরষে বাটার জল মেলান এই রেসিপির স্রষ্টা! চাইলে মেলাতে পারেন আপনিও।

বাংলাদেশ ইলিশ check here মাছের জন্য বিশ্বব্যাপী পরিচিত। দেশের বিভিন্ন অঞ্চলে ইলিশ মাছ পাওয়া গেলেও কিছু নির্দিষ্ট এলাকা রয়েছে যেখানে এই মাছ প্রচুর পরিমাণে পাওযা যায়। নিচে বাংলাদেশের প্রধান ইলিশ উৎপাদন স্থানগুলি তুলে ধরা হলো-

এবার মাছটা দিয়ে দিন। ভালো করে নাড়তে থাকুন। মাছের টুকরো ভেঙে দিন। একটু নেড়ে নিয়ে কাঁচালঙ্কা, গরমমশলা, নুন ও চিনি দিন। এগুলো দিয়ে আরেকটু নেড়ে নিন।

কানকো দেখেও ইলিশ মাছ টাটকা কিনা তা চেনা যায়। যে ইলিশ মাছের কানকো দেখবেন লাল টকটকে বুঝবেন সেটা টাটকা মাছ। একটু বাদামি কিংবা ধূসর হয়ে গেলে বুঝবেন সেটি টাটকা নয়। যে ইলিশ মাছে চোখ নীল এবং স্বচ্ছ হয়ে থাকে সেটি খুবই টাটকা হয়। কিন্তু চোখ ভিতরের দিকে ঢুকে গেলে সেই মাছ না কেনাই ভালো। অনেকদিন বরফের ভিতরে রাখা হলে সেই ইলিশ মাছ এমন হয়ে যায়। এক্ষেত্রে স্বাদ অনেকটাই কমে যায়। বাজারে গেলে ইলিশ মাছে একটা চেনা পরিচিত গন্ধ পাবেন। যদি সেই গন্ধ থাকে, তাহলে বুঝবেন ইলিশ মাছটি একদম টাটকা অবস্থায় রয়েছে। কিন্তু গন্ধ পুরনো হলে সেই ইলিশ মাছ না কেনাই ভালো।

ফের নিম্নচাপের চোখরাঙানিতে বৃষ্টির আশঙ্কা বাংলাজুড়ে, পুজোতেও ঝড়-জল! বড় খবর

আরও পড়ুন, কলকাতায় মোদীর রোড শো-এর দিন থেকে জারি ১৪৪ ধারা! ২ মাস মিটিং, মিছিলে নিষেধাজ্ঞা

নামানোর আগে একবার নুন- মিষ্টি ঠিক আছে কিনা তা দেখে নেবেন। গরম ভাতের সঙ্গে জমবে ভালো।

ইলিশ মাছ বাঙালি সংস্কৃতি ও খাদ্যাভ্যাসের একটি অবিচ্ছেদ্য অংশ হিসেবে চিরকাল জনপ্রিয়তা পেয়ে আসছে। এর জনপ্রিয়তার পিছনে রয়েছে বেশ কিছু গুরুত্বপূর্ণ কারণ। প্রথমত, ইলিশের অতুলনীয় স্বাদ এটিকে অন্যান্য মাছের থেকে আলাদা করে তুলেছে। এর নরম, কোমল মাংস এবং চর্বিযুক্ত গঠন মুখে একটি মৃদু, সুক্ষ্ম স্বাদ তৈরি করে যা খাদ্যরসিকদের মুগ্ধ করে। 

বাংলাদেশের কোথায় কোথায় ইলিশ মাছ বেশি পাওয়া যায়?

Report this page